Année de vigneron, 2021 a exigé une réactivité sans faille face à une météo capricieuse, nous confortant dans la poursuite de nos bonnes pratiques à la vigne. L’hiver fût doux, suivi de gelées printanières avant un milieu de printemps sec puis un été frais aux précipitations record. En effeuillant début juillet, nos raisins sont restés sains. Les vendanges ont démarré dans de bonnes conditions avec les blancs le 13 septembre à Brézème (-80% de récolte à cause des gelées), suivis des Crozes-Hermitage et Condrieu. Les conditions estivales ont préservé un équilibre rare dans notre région. Les Marsannes et Roussannes dévoilent fraîcheur, minéralité et précision, les Viogniers des arômes de fruits frais et une bouche toute en finesse. En rouge, les vignobles de plaine sont tout en gourmandise avec des arômes floraux et des tanins suaves. Enfin, les terroirs de granit révèlent des notes de poivre et d’épices et une bouche structurée.

Situé à plus de 250 m d'altitude sur des terrasses de granit décomposé, le vignoble bénéficie d'une belle exposition Sud, Sud-Est.

- Macération pré-fermentaire à froid pour développer le fruit.
- Macération et fermentation pendant une vingtaine de jours avec remontage pendant les premiers jours puis pigeage vers la fin.
- Elevage en fûts d'un et deux vins pendant 15 mois.

Belle robe rouge grenat aux reflets brillants. Riche, complexe et envoûtant, le nez révèle un superbe bouquet aromatique aux notes de fruits noirs, comme la cerise griotte et la prune, et de fleurs, comme la rose et la pivoine, délicatement associées à de subtils arômes d’élevage évoquant les sous-bois avec des notes toastées, de cacao et d’épices douces. Dense et racée, la bouche s’ouvre sur une attaque juteuse et pleine de fraîcheur, avant de dévoiler un milieu de bouche charnu et une jolie texture tannique, élégante et finement ciselée. La finale est tout en longueur et en puissance, particulièrement aromatique avec ses notes de poivre blanc et de réglisse frais.