Année de vigneron, 2021 a exigé une réactivité sans faille face à une météo capricieuse, nous confortant dans la poursuite de nos bonnes pratiques à la vigne. L’hiver fût doux, suivi de gelées printanières avant un milieu de printemps sec puis un été frais aux précipitations record. En effeuillant début juillet, nos raisins sont restés sains. Les vendanges ont démarré dans de bonnes conditions avec les blancs le 13 septembre à Brézème (-80% de récolte à cause des gelées), suivis des Crozes-Hermitage et Condrieu. Les conditions estivales ont préservé un équilibre rare dans notre région. Les Marsannes et Roussannes dévoilent fraîcheur, minéralité et précision, les Viogniers des arômes de fruits frais et une bouche toute en finesse. En rouge, les vignobles de plaine sont tout en gourmandise avec des arômes floraux et des tanins suaves. Enfin, les terroirs de granit révèlent des notes de poivre et d’épices et une bouche structurée.

La roche mère granitique est recouverte par endroit par des schistes mais également par du sable et des sols calcaires.

Notre volonté ici est de rester sur des vins à la fois racés et portés par l'élégance et la finesse.
- Macération et fermentation pendant une vingtaine de jours avec remontage pendant les premiers jours puis pigeage vers la fin.
- Elevage pendant 15 mois en fûts d'1 an et demi-muids.

Belle robe rouge grenat profonde, aux reflets pourpres. Tout en finesse, le nez offre un superbe bouquet aromatique intense aux arômes de violette et de fruits noirs, comme la griotte et l’olive noire, délicatement mêlés à des notes très subtiles d’épices frais et de poivre, apportées par un élevage en bois parfaitement fondu et intégré. La bouche se poursuit tout en élégance, avec beaucoup de fraîcheur et de finesse. L’attaque est franche et racée, avant de révéler une texture dense et suave aux tanins soyeux qui évoque la Bourgogne avec des notes complexes de cerise, de pivoine et de cacao. D’une très belle longueur, la finale est parfaitement bien équilibrée, avec beaucoup de douceur, soutenue par une belle acidité. Un vin particulièrement raffiné.