Après une année 2023 pleine de contrastes, 2024 fut à nouveau une année jalonnée de défis considérables, nécessitant un grand sang-froid et le bénéfice de l’expérience pour faire face aux aléas climatiques. Après un hiver assez doux, le mois d’avril a été marqué par du gel, suivi de pluies intenses durant toute la période du printemps et le début de l’été jusqu’au 15 juillet, auxquelles ont succédé de la sécheresse au mois d’août. Ces conditions nous ont particulièrement mis à l’épreuve: la lutte contre le mildiou, surtout avec son impact sur les inflorescences, a requis une attention de tous les instants.
Les vendanges ont ainsi débuté autour du 10 septembre, exigeant de s’adapter quotidiennement à l’hétérogénéité de maturité des raisins. Chaque jour, les dégustations des baies et l’analyse de la météo déterminaient des choix stratégiques et une modification permanente du planning de vendanges pour récolter chaque parcelle à sa maturité optimale. Un travail d’orfèvre qui a porté ses fruits, avec un impact déterminant sur la qualité et le style du millésime.
En effet, malgré toutes ces difficultés, la qualité finale des raisins offre de belles surprises. Les premières dégustations sont pleines de promesses avec des vins croquants et gourmands pour les rouges et de beaux blancs avec des acidités fondues et une belle structure en bouche.
Les décuvages ont démarré et la période d’élevage qui suit va permettre à nos vins de se bonifier et de gagner en complexité dans la sérénité de la cave.

Situées en altitude sur les hauteurs de l'Ardèche, nos vignes bénéficient de températures fraîches.

- Récolte tôt le matin pour préserver la fraîcheur des baies.
- Le Viognier dispose d’une peau épaisse qui rend l’extraction de sa palette aromatique difficile, ainsi un pressurage long à basse température est effectué.
- Le moût est ensuite fermenté à basse température (20°C) et est élevé en cuve inox pour conserver la fraîcheur et le fruité du vin.

Jolie robe jaune brillante. Particulièrement intense, le nez est typique du cépage Viognier avec ses notes de pêche blanche et d’abricot, délicatement mêlées à des nuances de fleurs blanches. Ample et généreuse, la bouche révèle une superbe intensité aromatique, remarquablement équilibrée par une belle acidité et une pointe de fraîcheur, reflet de son terroir d'altitude. Un vin séduisant qui se distingue par son intensité aromatique, sa fraîcheur et son équilibre.